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大雁



       

      大雁又稱野鵝,是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱。大雁軀體肥大,每只重4-5公斤,羽毛豐滿,善于高飛,胸部、腿部肌肉發達,肉質厚實、味極鮮,是理想的高蛋白,低脂肪的保健食品。我國古代藥典記載,雁肉性味甘平,有去濕通絡、活血養顏,滋陰、壯陽、抗衰老,清熱解毒等功效,是傳統的上等野味佳肴珍品及保健品,民間素有“聞到雁肉香,神仙想斷腸”之說。   


      大雁是典型的草食性群居類水禽,野生狀態下以植物嫩葉、細根、種子為食,其中多以雜草為主。人工養殖時,采取斷翅放養,可以大群放牧于草地、稻茬地、河壩灘涂、山坡等,不用補飼,即可達到5公斤左右的成雁水平。在圈養的條件下,可以喂各種雜草粉和農作物的秸稈如玉米稈、大豆稈、花生秧等。在繁殖期內(2-6月)適當增加一些精飼料即可。在野生狀態下,大雁性成熟需二三年,一雄配一雌,人工飼養時性成熟期可提前至10-12月齡,且可一雄配多雌,年產蛋15-30枚,逐年增加,蛋重150克,孵化期為31天。大雁的繁殖率雖比家禽低,但草食性能強,飼養一個體重5公斤的成雁終生耗精料(育雛期)2公斤,是其它任何畜禽品種無可比擬的。  


      大雁養殖6個月以上便可上市銷售,目前市場價格為50-80元/公斤,一只成年大雁4-5公斤,銷售收入為200-400元,扣除各種成本,每只至少可獲純利在100元以上,養一只種雁年利潤在1000元以上。大雁是我國剛剛開始馴養的特禽,種苗奇缺,沿海各城市都有巨大的商品消費市場,很多野味市場常常是有價無貨。因此發展人工養殖,前景十分廣闊。 



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